12th Home Science Chapter 8 Important MCQ || खाद्य स्वच्छता कक्षा 12वीं

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12th Home Science Chapter 8 Important MCQ

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Chapter 8    Class 12th

खाद्य स्वच्छता

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Home Science Chapter 1 Test By Kundan Sir

1 / 22

1. नवजात शिशु के लिए उत्तम है-

2 / 22

2. जन्म से ही शिशु में किस संवेग का प्रदर्शन होता है?

3 / 22

3. इनमें से कौन प्रसवोपरान्त अवधि में माँ की प्रत्यक्ष देखभाल नहीं है ?

4 / 22

4. कौन-सा तत्व विकास को प्रभावित नहीं करता ?

5 / 22

5. किस महीने में बच्चा बिना सहारे खड़ा हो सकता है ?

6 / 22

6. प्रसवोपरान्त अवधि गम्भीर है-

 

7 / 22

7. गर्भावस्था की अवधि कितने दिनों की होती है ?

8 / 22

8. नवजात शिशु 24 घण्टे में कितनी देर सोता है ?

9 / 22

9. विवृद्धि से अभिप्राय हैं-

10 / 22

10. अण्डे और शुक्राणु के संयोजन की प्रक्रिया को कहते हैं- 

11 / 22

11. बच्चों को पूरक आहार कितने माह में देना चाहिए ?

12 / 22

12. अस्थायी दाँतों की संख्या होती हैं-

13 / 22

13. निम्न में से किस आयु पर शिशु घुटनों के बल चलने लगता है ?

14 / 22

14. दो वर्ष से छः वर्ष तक की आयु को कहते हैं-

15 / 22

15. एक गर्भवती स्त्री के लिए कौन-सा सर्वश्रेष्ठ व्यायाम है ? 

16 / 22

16. भारतीय शिशु की औसत जन्म ऊँचाई क्या है ? 

17 / 22

17. निम्न में से कौन-सा गर्भावस्था परीक्षण है ?

18 / 22

18. निम्न में से कौन गर्भावस्था की अवस्था नहीं है ? 

19 / 22

19. एक नवजात के लिए 24 घण्टे के अन्दर दिया जाने वाला कौन-सा टीका नहीं है ?

20 / 22

20. प्रसवोपरांत देखभाल के अन्तर्गत किसकी देखभाल की जाती है ?

21 / 22

21. जन्म के समय नवजात शिशु का औसत भार होता है-

22 / 22

22.  

निम्न में से कौन क्रियात्मक विकास नहीं है ?

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1. निम्न में से कौन खाद्य संरक्षण की भौतिक विधि है? V.V.I
(A) निर्जलीकरण
(B) गहरी हिमीकरण
(C) पाश्चुरीकरण
(D) खमीरीकरण

 

View Answer
(A) निर्जलीकरण

2. खाद्य पदार्थों के परिरक्षण के अन्तर्गत क्या आता है?V.V.I
(A) जैम-जेली बनाना
(B) मुरब्बा एवं आचार बनाना
(C) स्क्वैश एवं शरबत बनाना
(D) इनमें से सभी

 

View Answer
(D) इनमें से सभी

3. निम्न में से कौन खाद्य अपमिश्रण के कारण नहीं होता है?V.V.I
(A) उचित पोषण
(B) कुपोषण
(C) अल्प पोषण
(D) अस्वस्थ जीवन

 

View Answer
(A) उचित पोषण

4. आहार आयोजन से किसकी बचत होती है ?V.V.I
(A) समय
(B) मेहनत
(C) ईंधन
(D) इनमें से सभी

 

View Answer
(D) इनमें से सभी

5. किसी मिलावटी समान का नग्न आँखों द्वारा पता लगाया जा सकता है?V.V.I
(A) जल
(B) स्टार्च
(C) वनस्पति घी
(D) पपीते का बीज

 

View Answer
(D) पपीते का बीज

6. खाना पकाने में समय और श्रम बचाने वाले किस उपकरण का उपयोग नहीं किया जाता है ? V.V.I
(A) टोस्टर
(B) प्रेशर कुकर
(C) फ्रिज
(D) माइक्रोवेव ओवन

 

View Answer
(C) फ्रिज

7. खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम कब लागू हुआ ?V.V.I
(A) 1955
(B) 1956
(C) 1954
(D) 1965

 

View Answer
(C) 1954

8. निम्न में से कौन विषाक्त भोजन का लक्षण है ?V.V.I
(A) जी मिचलना
(B) उल्टी
(C) दस्त
(D) इनमें से सभी

 

View Answer
(D) इनमें से सभी

9. निम्न में कौन भोजन खराब होने का कारण होता है ?V.V.I
(A) सूक्ष्म जीव
(B) हवा
(C) तापमान
(D) इनमें से सभी

 

View Answer
(D) इनमें से सभी

10. निम्न में से कौन घर पर खाद्य संरक्षण का सबसे आम तरीका है ?V.V.I
(A) डिब्बाबंदी
(B) सुखाना
(C) हिमीकरण
(D) इनमें से सभी

 

View Answer
(B) सुखाना

11. निम्न में से कौन दूध में मिलाया जानेवाला अपमिश्रक नहीं है ?V.V.I
(A) पानी
(B) स्टार्च
(C) दूध पाउडर
(D) गेहूँ पाउडर

 

View Answer
(D) गेहूँ पाउडर

12. निम्न में कौन खाद्य संरक्षण की विधि नहीं है ?V.V.I
(A) प्रशीतन
(B) निर्जलीकरण
(C) खमीरीकरण
(D) ऑक्सीकरण

 

View Answer
(D) ऑक्सीकरण

13. इनमें से कौन खाद्य के सड़ने का बाहरी कारक नहीं है? V.V.I
(A) जीवाणु
(B) रासायनिक पदार्थ
(C) एंजाइम
(D) बाहरी आघात

 

View Answer
(A) जीवाणु

14. खाद्य स्वच्छता को प्रभावित करने वाले निम्न में से कौन कारक हैं?
(A) रसोई घर की सफाई
(B) भोजन के हस्तन में स्वच्छता
(C) व्यक्तिगत स्वच्छता
(D) इनमें सभी

 

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(D) इनमें सभी

15. उच्च गुणवत्ता का अर्थ है-
(A) कारीगरी
(B) माल
(C) डिजाइन
(D) इनमें सभी

 

View Answer
(A) कारीगरी

16. निम्न में से कौन खाद्य पदार्थ संबंधित भारतीय मानक चिह्न है?V.V.I
(A) एगमार्क
(B) वुलमार्क
(C) हॉलमार्क
(D) इकोमार्क

 

View Answer
(A) एगमार्क

17. सिरका हैV.V.I
(A) अम्लीय पदार्थ
(B) चिकनाई विलायक
(C) क्षारीय पदार्थ
(D) चिकनाई अवशोषक

 

View Answer
(A) अम्लीय पदार्थ

18. गुणवत्ता परिवर्तन के अनुसार आहार कितने प्रकार के होते हैं?
(A) चारं
(B) तीन
(C) पाँच
(D) दो

 

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(B) तीन

19. भोजन को छूने से पूर्व व पश्चात् हाथ धोने चाहिए-
(A) मिट्टी से.
(B) राख से
(C) साबुन से
(D) मात्र पानी से

 

View Answer
(C) साबुन से

20. कीटनाशक दवाइयों का कुप्रभाव दूर करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह चाहिए-
(A) धोना
(B) रखना
(C) पकाना
(D) सजाना

 

View Answer
(A) धोना

21. भोजन को बचाना चाहिए-
(A) मक्खियों से
(B) धूप से
(C) हवा से
(D) जल से

 

View Answer
(A) मक्खियों से

22. पकाने के सही उपाय प्रयोग करने से प्राप्त होती है-
(A) अधिक स्वच्छता
(B) अधिक पौष्टिकता
(C) अधिक उपयोगिता
(D) इनमें से कोई नहीं

 

View Answer
(B) अधिक पौष्टिकता

23. खाद्य संचालक के किस पहलू से खाना बनाना प्रभावित नहीं होता?V.V.I
(A) स्वास्थ्य
(B) ज्ञान
(C) स्वच्छता
(D) आदतें

 

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(D) आदतें

24. पाक क्रिया से भोजन हो जाता है-V.V.I
(A) सुपाच्य
(B) अपाच्य
(C) नष्ट
(D) महँगा

 

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(A) सुपाच्य

25. खाद्य पदार्थों के सड़ने का क्या कारण है?V.V.I
(A) मौसमी उतार-चढ़ाव
(B) सूक्ष्म जीवाणु
(C) अत्यधिक गर्मी
(D) इनमें से सभी

 

View Answer
(D) इनमें से सभी

26. निम्न में किसकी सहायता मिलावट रोकने में अपेक्षित है?V.V.I
(A) खाद्य निरीक्षक
(B) आम आदमी
(C) खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम
(D) इनमें से सभी

 

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(D) इनमें से सभी

 

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Quiz

History Super Power Test

1 / 30

1. सिंधु घाटी सभ्यता में विशाल स्नानागार के अवशेष कहां से प्राप्त हुए?

    

2 / 30

2.

  1. भारत का नेपोलियन किसे कहा जाता है?

   

3 / 30

3. महावीर ने निर्माण कहां प्राप्त किया?

    

4 / 30

4. कुतुब मीनार का निर्माण किसने शुरू किया?

  

5 / 30

5. किस शासक ने अपनी राजधानी दिल्ली से दौलताबाद परिवर्तित की?

 

6 / 30

6. शेख मोहिद्दीन चिश्ती की दरगाह स्थित है?

 

7 / 30

7. उत्तर भारत में भक्ति आंदोलन का आरंभ किस संत ने किया?

    

8 / 30

8. इब्नबतूता ने अपनी यात्रा का विवरण लिखा था?

  

9 / 30

9. रूस में भारत विद्या का जनक किसे कहा जाता है?

   

10 / 30

10. कोलकाता में सर्वोच्च न्यायालय की स्थापना की गई?

    

11 / 30

11. भारत की राजधानी कोलकाता से दिल्ली स्थानांतरित हुई थी?

 

12 / 30

12. भारत विभाजन की घोषणा किस वर्ष हुई थी।

    

13 / 30

13. स्वतंत्र भारत का अंतिम गवर्नर जनरल कौन था?

  

14 / 30

14. भारतीय संविधान के अनुसार प्रभुत्व निहित है।

  

15 / 30

15. अर्थशास्त्र और इंडिका से किस राजवंश के विषय में जानकारी मिलती है?

  

16 / 30

16. 1857 के गदर को किसने ‘क्रान्ति कहा?

17 / 30

17. सात द्वीपों का नगर कहा जाता है

18 / 30

18. 1916 में हुए भारतीय राष्ट्रीय कांग्रेस के लखनऊ अधिवेशन की किसने की थी?

 

19 / 30

19. ‘दिल्ली चलो’ का नारा किसने दिया?

 

20 / 30

20. किस युद्ध में विजय के पश्चात् ईस्ट इण्डिया कम्पनी ने बंगाल, बिहार एवं उड़ीसा के दीवानी अधिकार प्राप्त कर लिये

 

21 / 30

21. इंडियन नेशनल आर्मी का गठन किसने किया?

22 / 30

22. 1857 के विद्रोह के समय भारत का बादशाह कौन था?

23 / 30

23. ‘द ग्रेट रिवोल्ट’ नामक पुस्तक किसने लिखी है?

24 / 30

24. सुभाष चन्द्र बोस भारतीय राष्ट्रीय काँग्रेस के अध्यक्ष कब बने ?

25 / 30

25. भारतीय संविधान के निर्माण में कितने समय लगे?

26 / 30

26. कुतुब मीनार का निर्माण किसने शुरू किया?

27 / 30

27. हम्पी नगर किस साम्राज्य से संबंधित है?

28 / 30

28. सिंधु घाटी सभ्यता का कौनसा स्थान “मृतकों का टीला” के रूप में जाना जाता है

 

29 / 30

29. पुरातत्व के अंतर्गत निम्न में से कौन एक नहीं है

 

30 / 30

30. मोहनजोदड़ो की खोज  1922 ई. में किसने की थी।

 

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